| Französische Zwiebelsuppe |
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Französische Zwiebelsuppe 1 kg Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden und in 80g Butter glasig dünsten 2l Fleischbrühe zugiesen und ca 30 Minuten kochen lassen 1/2 l Weisswein zugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1 Prise Zucker abschmecken. Suppe in 8 feuerfeste Suppentassen füllen. Suppe mit je einer weissbrotscheibe bedecken und mit geriebenem Gouda oder Emmentaler bestreuen. 3-5 Minuten im Ofen übergrillen |