| Grillfackeln |
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Grillfackeln Aus 2 EL Salz 1 EL frischer Pfeffer 1 EL edelsüßer Paprika 1 Msp. Currypulver 1 Msp. Cayennepfeffer 1 TL Oregano 2 im Mörser zerriebene Lorbeerblätter 1 Msp. Thymian Etwas Knoblauch oder Knoblauchgranulat Olivenöl extra vergine eine Gewürzmischung/Marinade herstellen und diese etwas ziehen lassen 6 Scheiben nicht zu dünn geschnittenen Schweinebauch ca. 1,5 cm breit beginnend mit dem mageren Teil spiralförmig um Holzspieße wickeln. Danach die Spieße mit der Gewürzmischung bepinseln. Auf dem heissen Grillrost goldbraun unter ständigem hin und her rollen der Spießchen grillen bis sie den gewünschten Bräunungsgrad haben . Ab und zu die Spiesse mit der Marinade einpinseln. |