Schwarzbrot |
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Schwarzbrot 500g Roggenschrot mit500g Weizenschrot sowie 500g Mehl und 1 EL Salz trocken vermischen 1L Buttermilch leicht erwärmen (lauwarm) und 1 Becher Rübenkraut (450g) dazugeben und gut umrühren. Dann 3 Tütchen Trockenhefe einrühren und alles mit der Trockenmasse verrühren. Den Teig in zwei Kastenformen geben und im Umluftofen bei 120° ca 3 1/4 Stunden backen. |