| Lauchkuchen |
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Lauchkuchen 250g Mehl 15g Hefe 1/8 l warme Milch und 30g Butter zu einem Hefeteig verarbeiten und zugedeckt 1/2 Stunde gehen lassen. Teig auf einem Backblech ausrollen 500g Lauch in fingerdicke Scheiben schneiden und in Butter andünsten. Mit Salz und Muskat würzen 50g alten Gouda reiben und auf den Teig streuen 1 Becher Creme Fraiche mit 1 Ei und 300g mittelaten, geriebenen Gouda vermischen und mit Salz, Peffer und Kümmel abschmecken. Eine Hälfte der Creme auf den Boden streichen und das Lauch darauf verteilen. Dann mit der restlichen Käsecreme übergiessen. Noch 10 Min gehen lassen und dann bei 200° im backofen ca 30-35 Min backen |