| Champignon-Rahmsauce |
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1 Knoblauchzehe fein hacken 250g Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden 30g Butter in einer Pfanne zerlassen und die Champignons mit den Zwiebeln und dem Knoblauch und 1 Tl getrocknetem Thymian darin anschwitzen. Mit 50ml trockenem Weiswein ablöschen und mit 150ml Brühe (Instant) angießen. Ca 10 Min leicht kochen lassen. 200 g Creme Fraiche 1-2 Tl Balsamico Essig und 1 Tl Honig dazugeben und kurz einkkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |