| Käse-Beeren-Torte |
 |
|
Käse-Beeren-Torte Einen Bogen Backpapier auf einen Tortenplatte legen und einen Springformranddraufstellen. 150g Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und den Beutel verschliessen. Dann die Löffelbiskuits zerbröseln. 80g Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen und die Brösel zugeben. Die Masse in die Springforn geben und mit einem Löffel verteilen und gut andrücken. Den Boden für mind. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. 300g Beeren (Johannesbeeren, Himbeeren, Blaubeeren etc) entstielen, abspülen und gut abtropfen lassen. Ein paar Beeren zum Verzieren beiseite legen. 10 Blatt Gelatine nach Anleitung einweichen. 600g Frischkäse light (16% Fett) mit 300g fettarmen Joghurt (1,5%) und 125g Zucker verrühren In einem Topf 180ml hellen Traubensaft und 20ml Zitronensaft erwärmen. Die Gelatine zugeben und auflösen. Ca 5 Löffel der Frischkäsemasse zugeben und gut verrühren. Dann das Ganze zum Frischkäse geben und gut verrühren. Anschließend die Beeren vorsichtig unterrühren und die ganze Masse auf dem Bröselboden verstreichen. Alles glatt streichen und mit den restlichen Beeren verzieren. Den Kuchen für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. |