| Zimt-Bourbon-Panacotta |
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Zimt-Bourbon-Panacotta 1 Stange Zimt 2 Stangen Vanille (aufschlitzen und rauskratzen) 1 Liter Sahne 100g Zucker und 1 Prise Salz kurz aufkochen und bei Seite stellen 5 Blatt Gelatine in etwas kaltem Wasser ca 6 Minuten aufweichen lassen. Dann in die noch heiße Sahne geben und gut umrühren. Alles durch ein feines Sieb geben und in die gewünschten Gefäße abfüllen. Etwas 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dazu passte ein Obsttopping (Püree) |