| Bolognesesauce |
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Bolognesesauce Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. 1 Kg Rinderhack zugeben und krümelig anbraten. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen klein würfeln und kurz mit anbraten. Etwas Tomatenmark zugeben und mit anschmoren. Dann das Ganze in einen großen Topf geben. 4 Dosen gewürfelte Tomaten (je 400g) und einen guten Schuß Rotwein (100ml) zugeben und köcheln lassen. 4 TL Oregano 4 TL Majoran 4 TL Basilikum 4 TL Paprika 4 TL Pfeffer 3 EL Zucker und 3 EL gekörnte Brühe zugeben und gut umrühren. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Spaghetti und geriebenem Parmesan servieren. |