| Mejillones de Rosa |
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Mejilloñes de Rosa Etwas Öl in der Pfanne erhitzen Ampelpaprika (rot, gelb, grün) klein würfeln und leicht anbraten 3 Zwiebeln klein würfeln und mit anbraten 3 Dosen Pizzatomaten dazugeben und köcheln Mit Oregano, schwarzem Pfeffer, Salz und 1 gehäufter Esslöffel klein gehackten Mandeln würzen 1 Glas (0,2l) Weisswein mitkochen Mindestens 30 Minuten kochen lassen 3 Beutel Miesmuscheln (3Kg) putzen und in einem großen Topf mit Wasser und Salz ca 4-5 Minuten kochen. Muscheln abgiessen und zur Sauce geben Noch ein paar Minuten weiter köcheln lassen Dazu Baguette und Wein reichen |