| Gemüse-Kartoffel Röstis |
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Kartoffel-Gemüse Röstis 500g festkochende Kartoffeln schälen und auf der Reibe grob raspeln. Kartoffelraspel in ein Geschirrtuch geben und Flüssigkeit etwas ausdrücken. 1 große Dose (400g) Mexikanische Gemüsemischung dazugeben oder Mais, Erbsen und Paprika selbst klein schneiden. 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dazugeben 2 Eier dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatpulver würzen. Die Mischung gut vermengen, flache Klopse formen und diese in heissem Fett ausbraten. Dazu passen Frkadellen und Kopfsalat sehr gut |