Zitronenkuchen

Zutaten

• 2 Zitronen, unbehandelt
• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 200 ml Orangensaft
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 200 g Puderzucker
• Saft einer halben Zitrone
• 200ml Öl

Zubereitung

Ofen auf 180°vorheizen (Umluft).
Schale von 1 Zitrone abreiben oder raspeln. Eier mit Zucker cremig schlagen. Öl, Zitronensaft und Orangensaft zugeben. Abgeriebene Zitronenschale, Mehl Backpulver unterrühren.
Teig in die Form füllen und im Ofen ca 50-55 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel wird. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker/Zitronensaft-Gemisch bestreichen oder nur mit Puderzucker.