Buttermilchkuchen Version 2

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 300 g Zucker
• 1 Pckg. Vanillezucker
• 4 Eier
• 500 ml Buttermilch
• 600 g Obst (frisch oder TK)
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform oder Backform (ca A4 Größe) mit Backpapier auslegen.
Frische Früchte waschen, trocken und je nach Größe in kleinere Stücke schneiden und mit 1 EL Mehl bestäuben.
TK Früchte (Beerenmischung) auftauen und abtropfen lassen und dann mit Mehl bestäuben.

Mehl, Backpulver, Eier, Buttermilch, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Teig in die Auflaufform/Backform geben, das Obst darüber verteilen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
Bei 180 Grad Ober- Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.