Maiscremesuppe

Zutaten

• 2 Dosen Mais à ca. 300 Gramm
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote (optional)
• 2 EL Butter
• 600 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 1 Limette
• Petersilie

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein würfeln.
2 EL Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel, Knoblauch und Chili darin glasig andünsten. Dann die abgetropften Maiskörner hinzugeben.
Mit 600 ml Gemüsebrühe ablöschen und alles 15 Minuten sanft köcheln lassen.

400 g Sahne hinzugeben und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Dann mit etwas Petersilie verziert servieren.