Schweinefiletmedaillions

Zutaten

• Pro Person ca 250g Schweinefiletmedaillions (Schweinefiletköpfe oder -spitzen)
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Pro Person ca 250g Schweinefiletmedaillions (Schweinefiletköpfe oder -spitzen) in heissem Öl scharf anbraten
damit das Fleisch saftig bleibt. Dann mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und auf kleiner Flamme rosé oder durch garen.

Dazu Waldpilzsauce und Semmelklöße reichen (siehe Rezepte in Saucen und Beilagen)