Waldpilzsauce

Zutaten

• 1 Gemüsezwiebel
• etwas Butter
• 400g Champignons
• 200g Steinpize
• 200g Austernpilze
• etwas Weisswein
• 400ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter der Provence
• etws Saucenbinder oder Speisestärke

Zubereitung

Eine Gemüsezwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen.
Champignons, Austernpilzte und Steinpilze zugeben und mit etwas Weisswein ablöschen (je nach Geschmack).
Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Kräuter de Provence abschmecken.

Dann mit Saucenbinder oder Stärke abbinden.