Gorgonzolasauce

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 2 TL Mehl
• ÖL
• 400 ml Sahne
• 3000 ml Milch
• 150g Gorgonzola
• etwas Zitronensaft
• Zucker
• Salz
• Peffer

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit ein wenig Öl
glasig andünsten, dann Mehl zufügen und kurz anschwitzen lassen.
Milch und Sahne hinzufügen und kurz aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren,
den Gorgonzola in kleinen Stücken in die Sauce rühren und schmelzen lassen.
Die Sauce mit Pfeffer, Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken und für etwa 5 Minuten
leicht köcheln lassen - dabei öfters umrühren damit nichts anbrennt,