Echte Sauce Bolognese

Zutaten

• 1 Kg Rinderhack

• 3 Knoblauchzehen

• 3 Möhren

• 4 Stangen Staudensellerie

• 3 Zwiebeln

• 600g Dosentomaten stückig

• 125g Butter

• 500ml Milch

• 50ml Weißwein

• 100g brauner Zucker

• wer mag Peperoni

Zubereitung

Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie putzen und ganz klein hacken.
In einem Topf die Butter schmelzen und dann alles dazu geben.
Mit wenig Hitze ca 30-45 Min garen. Das Gemüse soll weich und glasig
sein und nicht braten.

Derweil in einer Pafanne das Rinderhack scharf anbraten bis es anfängt
zu karamellisieren. Weißwein zugeben und alles vom Pfannenboden lösen.
Milch dazu geben. Wenn das Ganze aufkocht, die Tomaten zugeben und den
Zucker. Wenn es wieder kocht, das Gemüse, den Knoblauch und evt die
klein gehackten Pepperoni zugeben (wenn gewünscht) und gut mischen.

Die Sauce bei wenig Hitze mindestens 3 Stunden köcheln lassen!

Mit Salz, Pfeffer und Instantbrühe abschmecken!