Schwarzbrot

Zutaten

• 500g Roggenschrot
• 500g Weizenschrot
• 500g Mehl
• 1 EL Salz
• 1L Buttermilch
• 1 Becker Rübenkraut
• 3 Tütchen Trockenhefe

Zubereitung

500g Roggenschrot mit
500g Weizenschrot sowie
500g Mehl und
1 EL Salz trocken vermischen

1L Buttermilch leicht erwärmen (lauwarm) und
1 Becher Rübenkraut (450g) dazugeben und gut umrühren. Dann
3 Tütchen Trockenhefe einrühren und alles mit der Trockenmasse verrühren.

Den Teig in zwei Kastenformen geben und im Umluftofen bei 120° ca 3 1/4 Stunden backen.