Lauchkuchen

Zutaten

• 250g Mehl
• 15g Hefe
• 1/8 l warme Milch
• 30g Butter
• 500g Lauch
• 400g alter Gouda
• 1 Becher Creme Fraiche
• 1 Ei
• Salz
• Peffer
• Kümmel

Zubereitung

Mehl, Hefe, warme Milch und Butter zu einem Hefeteig verarbeiten und zugedeckt 1/2 Stunde gehen lassen.

Teig auf einem Backblech ausrollen

Lauch in fingerdicke Scheiben schneiden und in Butter andünsten. Mit Salz und Muskat würzen

100g alten Gouda reiben und auf den Teig streuen

Creme Fraiche mit Ei und 300g mittealten, geriebenen Gouda vermischen und mit Salz, Peffer und Kümmel abschmecken.

Eine Hälfte der Creme auf den Boden streichen und das Lauch darauf verteilen.

Dann mit der restlichen Käsecreme übergiessen.

Noch 10 Min gehen lassen und dann bei 200° im backofen ca 30-35 Min backen