Fränkischer Zwiebelkuchen

Zutaten

• 600g Mehl
• 1 Würfel Hefe (oder Trockenhefe)
• 1 Prise Zucker
• 2 Tassen lauwarme Milch
• 1/2 Tl Salz
• 180g Butter
• 1 1/2 Kg Zwiebeln
• 250g magerer Speck
• 250g Kochschinken
• 2 TL Oregano
• 1 Päckchen Sahne
• 200g gerieben Käse
• Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker, lauwarme Milch, Salz und 80g Butter zu einem Hefeteig verarbeiuten

Teig etwas gehen lassen, halbieren und auf zwei Backblechen ausrollen

Zwiebeln fein schneiden und in 100g Butter andünsten

Gekochten Schinken und Speck in Würfel schneiden und kurz mit anschwitzen.

Zwiebelmasse gleichmäßig über den Teig verteilen und mit Oregano bestreuen

Eier, Sahne, Käse, alz, Pfeffer und Muskat miteinander verrühren und über den Kuchen gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 50 Minuten backen