Kartoffelkuchen vom Blech

Zutaten

• 1 1/2 Kg festkochende Kartoffeln
• 500g Champignons oder Steinpilze
• 2 Stangen Porree
• 400g saure Sahne
• 5 Eier
• Paprika
• Muskat
• Salz
• 100g Frühstücksspeck

Zubereitung

1 1/2 Kg festkochende Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden

500g Champignons oder Steinpilze in Scheiben schneiden

2 Stangen Porree in scheiben schneiden

Saure Sahne mit Eiern, Paprika, Muskat und salz verrühren

Frühstücksspeck in dünne Scheinen schneiden

Kartoffelscheiben auf tiefes, gefettetes Blech verteilen, Porree und Pilze darübergeben.
Mit der Eiermilch begießen und mit Speckscheiben belegen.

Im vorgeheiztem Ofen bei 180° ca 50 min backen