Zimt-Bourbon-Panacotta

Zutaten

• 1 Stange Zimt
• 2 Stangen Vanille
• 1 Liter Sahne
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• 5 Blatt Gelatine

Zubereitung

1 Stange Zimt, Mark von 2 Stangen Vanille (aufschlitzen und rauskratzen),
1 Liter Sahne, 100g Zucker und 1 Prise Salz kurz aufkochen und bei Seite stellen

5 Blatt Gelatine in etwas kaltem Wasser ca 6 Minuten aufweichen lassen.
Dann in die noch heiße Sahne geben und gut umrühren. Alles durch ein feines
Sieb geben und in die gewünschten Gefäße abfüllen.

Etwas 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dazu passte ein Obsttopping (Püree)