Mexikanischer Bohneneintopf

Zutaten

• 750g Kassler
• 2 große zwiebeln
• 3 El Öl
• 1,5L Wasser
• 1 große Dose weisse Bohnen
• 1 Glas grüne Oliven
• 1 kleines Glas Gurken
• 150g Salami (am Stück)
• 150g magerer Speck
• 3 Tomaten
• 1 große Paprika
• 1 kleines Glas Silberzwiebeln
• 1 Glas Zigeunersauce
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Paprika
• Knoblauchpulver
• Oregano
• Bohnenkraut

Zubereitung

750g Kassler und 2 große zwiebeln würfeln und in 3 El Öl anbraten.

Mit 1,5L Wasser auffüllen und 1 gr. Dose weiße Bohnen abgetropft dazugeben. Alles 45 min kochen

Grüne Oliven in Scheiben schneiden
Gurken, Salami, mageren Speck, Tomaten und Paprikaschote zerkleinern und alles dazugeben

Silberzwiebeln und Zigeunersauce dazugeben

Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und ca 30 Minuten kochen lassen

Die Suppe kann mit Knoblauch, Oregano und Bohnenkraut nach Geschmack verfeinert werden