Hähnchen Sate

Zutaten

• 450 g Hähnchen- oder Putenbrustfilet

Marinade:

• 1 große Zwiebel, gerieben
• 2 EL Zitronen- oder Limettensaft
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2TL frischer Ingwer, gerieben
• 2 TL Sambal Oelek oder
• zerdrückte Chilischoten
• 75 ml Sojasauce
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL Sesamöl
• 180 ml Kokosmilch
• 120 g grobe Erdnussbutter
• 2 EL Sesamkörner, geröstet

Zubereitung

Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in ein flaches Gefäß legen.
Die Zwiebel, den Zitronensaft, den Knoblauch, den Ingwer, das Sambal Oelek, die Sojasauce,
den braunen Zucker und das Sesamöl vermischen und die Hähnchenwürfel damit übergießen.
Etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

In der Zwischenzeit einige Bambusspieße in kaltem Wasser einweichen.

Die Hähnchenwürfel aus der Marinade nehmen und auf zwölf gewässerte Holzspieße verteilen.
Die Spieße auf dem heißen, leicht eingeölten Grill etwa 6 Minuten unter häufigem Wenden
goldbraun braten. Bei Bedarf etwas mit Öl bestreichen.

Die restliche Marinade in einen Topf geben und am Rand des Grills platzieren.
Die Kokosmilch und die Erdnussbutter einrühren, die Mischung erhitzen und eindicken lassen.
Die Spieße auf einem Teller anrichten, mit den Sesamkörnern bestreuen und mit Reis und der Sauce servieren.