Eingelegter Kürbis

Zutaten

• 1500g Kürbis
• 1 1/2 L Essig
• 3000g Zucker
• 1 Stange Zimt
• 1 Päckchen Alba Gurkendoktor (Einmachhilfe)

Zubereitung

Kürbis in kleine Würfel schneiden und mit Essig, Zucker und Zimt kochen bis der Kürbis anfängt glasig zu werden.

Dann vom Herd nehmen und Alba Gurkendoktor zugeben

In Gläser abfüllen und die Gläser verschliessen.

Falls auf Vorrat hergestellt wird:

Gläser noch für 15 Minuten in 80° heisses Wasser stellen (einkochen / einwecken)