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Zimt-Bourbon-Panacotta

1 Stange Zimt
2 Stangen Vanille (aufschlitzen und rauskratzen)
1 Liter Sahne
100g Zucker und
1 Prise Salz
kurz aufkochen und bei Seite stellen

5 Blatt Gelatine in etwas kaltem Wasser ca 6 Minuten aufweichen lassen.
Dann in die noch heiße Sahne geben und gut umrühren. Alles durch ein feines
Sieb geben und in die gewünschten Gefäße abfüllen.

Etwas 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dazu passte ein Obsttopping (Püree)